Prodotto fortemente tipicizzato nel periodo Pasquale. Nelle nostre case, nel periodo pre-Pasquale, erano tutti prodighi nella preparazione di questo dolce. Lunghissime lievitazioni, aiutano questo impasto ricco di profumi, a divenire un soffice, ma “non troppo” come da tradizione, dolce, dalle fattezze del Natalizio Panettone. A dipetto del nome, “Pizza”, difatto questo prodotto è un dolce da affettare ed inzuppare o, per i più golosi, da farcire.